Olahan durianbukan cuma bisa dibuat dodol, mochi, atau es duren saja. Durian juga bisa diolah menjadi sambal tempoyak. Lantas, apa itu tempoyak durian?

Tempoyak durian adalah salah satu sambal khas Indonesia yang bahan utamanya berupa daging buah durian. Sambal tempoyak juga banyak dikenal di daerah Palembang, Lampung, hingga Jambi.

Melansir laman UGM, tempoyak merupakan olahan sambal fermentasi. Proses pembuatannya yakni diawali dengan daging buah durian yang dierami dengan sedikit oksigen, yakni dengan menyimpan daging buah tersebut dalam wadah tertutup.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kandungan nutrisi tempoyak

Setelah mengetahui apa itu tempoyak, penting juga untuk mengetahui kandungan gizi dan nutrisi di dalamnya. Tempoyak durian tidak terbatas pada sambal saja.

Tempoyak durian ini bisa digunakan untuk berbagai olahan makanan khas Melayu. Bentuknya yang mirip pasta ini bisa ditambahkan sebagai pelengkap bumbu masakan.

Dari segi gizi, tempoyak ini memiliki nutrisi yang bagus untuk orang yang mengonsumsinya. Mulai dari karbohidrat, protein lemak, vitamin C, dan zat besi yang bagus untuk tubuh.

Selain itu, tempoyak durian juga bagus untuk sistem pencernaan. Pasalnya proses fermentasi yang melibatkan bakteri asam laktat, yang bisa meningkatkan asam amino esensial.

Itulah penjelasan apa itu tempoyak, makanan khas yang terbuat dari daging buah durian dan bisa dikonsumsi sebagai lauk nasi.

• ·Doa Setelah Membaca Surat Al Waqiah: Arab, Latin, dan Artinya
• ·Pemerintah Ajak Suzuki Garap Mobil Nasional Impian Pak Prabowo
• ·Sandiaga Uno Enggan Tanggapi Soal Sikap PPP Terhadap Hak Angket, 'Takut Mispersepsi!'
• ·Lebih Aman dan Ramah Lingkungan, Kereta Api jadi Pilihan Strategis untuk Angkut Komoditas B3
• ·Stok Nvidia Menipis, Raksasa Teknologi China Mulai Beralih ke Chip Lokal
• ·Kejagung Minta Hakim Tolak Praperadilan Budi Said Terkait Kasus Dugaan Korupsi PT Antam
• ·Laba Bersih Carsurin Diproyeksi Naik 70%, Margin Membaik di Tengah Investasi
• ·Stop Sebelum Terlambat! Ini 7 Cara Berhenti dari Kecanduan Judi Online
• ·7 Makanan Sehat yang Meningkatkan Kolagen Alami, Bikin Awet Muda
• ·Ini Manfaat Vitamin U, Vitamin yang Jarang Diketahui
• ·PDI Perjuangan Kembali Kritiki KPU Soal Sirekap
• ·Ramai Jadi Obrolan, Ini Asal
• ·5 Jenis Love Language, Apa Bahasa Cintamu?
• ·Sandiaga Uno Klaim PPP Telah Lolos Ambang Batas Parlemen 4 Persen, Ini Buktinya!
• ·Program Tukar Tambah Barang Peralatan Rumah Tangga Ternyata Jadi Perangsang Pertumbuhan Ekonomi
• ·Hasil Pilpres 2024 Dinilai Ada Kecurangan, THN AMIN Ingin Pemungutan Suara Diulang